Les méthodes de reproduction de levure sont divisées en deux catégories : la reproduction asexuée et la reproduction sexuelle.
La reproduction asexuée comprend : bourgeonnement, fission et division des bourgeons.
Reproduction sexuelle : ascospores.
Bourgeonnement: C’est le principal moyen pour la levure de se reproduire asexuée. La cellule de levure mature pousse d’abord un petit bourgeon. La cellule des bourgeons se développe dans une certaine mesure, se détache de la cellule mère et continue de croître, puis forme un nouvel individu. Il y a la germination à une extrémité, la germination aux deux extrémités, la germination à trois extrémités et la germination à plusieurs extrémités.
Fission: Quelques types de levures, comme les bactéries, se reproduisent par division cellulaire horizontale.
Clivage des bourgeons : La cellule mère bourgeonne toujours à une extrémité et forme un septum à la base du bourgeon. Les cellules de fille sont en forme de bouteille. De cette façon, c’est rare.
Ascospores: Lorsque l’état nutritionnel n’est pas bon, certaines levures qui peuvent effectuer la reproduction sexuelle formeront des spores (généralement quatre), et ils germent lorsque les conditions sont bonnes. Certaines levures, comme Candida (ou Candida, Candida) ne peuvent pas se reproduire sexuellement.