Définition de Glycidaldéhyde
Le glycéraldéhyde est un composé organique de formule moléculaire de C3H6O3 et d’un poids moléculaire de 90,08. Le glycéraldéhyde est une triose (monosaccharide). C’est un cristal doux et incolore et sert de produit intermédiaire du métabolisme des glucides.