L’éthylmercaptan est un thiol commun de formule chimique C2H6S, qui est obtenu structurellement en remplaçant l’atome d’oxygène dans l’éthanol par du soufre. Liquide huileux incolore, transparent, volatil, hautement toxique, légèrement soluble dans l’eau, facilement soluble dans la lessive et les solvants organiques, connu pour son odeur forte, persistante et piquante à l’ail.
