réduction des nitrates
La réduction des nitrates (réduction des nitrates) est une réaction redox dans l’organisme, c’est-à-dire que le nitrate est réduit en acide nitreux par l’action de la nitrate réductase. Généralement, cela signifie que certaines bactéries ont la capacité de réduire le nitrate, ce qui peut réduire le nitrate en nitrite, ammoniac ou azote.