Introduction liquide surchauffée
L’ébullition est le phénomène que le liquide forme des bulles de l’intérieur et s’évapore violemment à la surface du liquide. Mais s’il n’y a pas de substance qui fournit des bulles dans le liquide, le liquide ne bouillira pas au point d’ébullition. Ce type de liquide dont la température est plus élevée que le point d’ébullition mais ne bout toujours pas est appelé liquide surchauffé.