Principe de cuiseur à induction
La surface du cuiseur à induction est une plaque en céramique résistante à la chaleur. Un courant alternatif génère un champ magnétique à travers la bobine sous la plaque de céramique. Lorsque les lignes de champ magnétique dans le champ magnétique passent à travers le fond de la casserole de fer, pot en acier inoxydable, etc, les courants de remous sont générés, ce qui chauffe rapidement le fond de la casserole pour atteindre la température de l’objectif alimentaire. Le comptoir est une plaque plate en céramique haute résistance et résistante à l’impact (verre cristallin). Une bobine de chauffage à induction à haute fréquence (c.-à-d. une bobine d’excitation), un dispositif de conversion de puissance à haute fréquence et un système de commande correspondant sont installés sous le comptoir. Un fond plat est placé sur le comptoir. Marmite. Le processus de travail est le suivant : le courant et la tension sont convertis en puissance DC par un rectifiateur, et la puissance DC est convertie en puissance AC à haute fréquence sur l’audio par un dispositif de conversion de puissance à haute fréquence. La puissance ac haute fréquence est ajoutée à une bobine de chauffage à induction en spirale creuse plate, ce qui entraîne la haute fréquence alternant champ magnétique pénètre le placage en céramique de la table de cuisson et agit sur le pot en métal. Dans la marmite, un fort courant de remous est généré par induction électromagnétique. Le courant de remous surmonte la résistance interne du pot pour compléter la conversion de l’énergie électrique en énergie thermique. La chaleur Joule produite est la source de chaleur pour la cuisson.